Historia firmy Baume & Mercier sięga 1830 roku, kiedy to bracia Baume, Louis-Victor i Pierre-Joseph- Celestin, założyli przedsiębiorstwo Baume Freres zajmujące się produkcją zegarków. Czternaście lat później Pierre-Joseph-Celestin otworzył pierwszą filię Baume Brothers w Londynie, co pozwoliło szybko podbić rynek angielski, szkocki i irlandzki, a następnie rozwinąć współpracę z Australią, Nową Zelandią oraz Dalekim Wschodem. W 1892 roku, w konkursie organizowanym przez Obserwatorium Królewskie Kew, manufaktura otrzymała nagrodę główną za chronometr z tourbillonem. Mechanizm ten dostał najwyższą notę za precyzję i przez najbliższe ponad 10 lat żaden zegarek nie otrzymał lepszego wyniku. Znaczącym wydarzeniem w historii firmy było także zastosowanie kalibru Lépine, w którym płytkę konstrukcyjną zastąpiono mostkami. Pozwoliło to na znaczną redukcję grubości koperty zegarka. Z czasem ultracienkie czasomierze stały się specjalnością Baume & Mercier, zresztą tak jak i inne nowatorskie rozwiązania techniczne.

W 1918 roku rodzina Baume podjęła współpracę z Paulem Mercierem, pochodzącym z oficerskiej rodziny miłośnikiem sztuki. Połączenie doskonałych umiejętności zegarmistrzowskich z wyczuciem artystycznym i kreatywnością Merciera, wpłynęło na wyniesienie marki Baume na najwyższy poziom. W 1920 roku firma została zarejestrowana pod nazwą „Baume & Mercier, fabrication Geneve”. Od tego czasu zaczęłą specjalizować się w produkcji precyzyjnych zegarków. W 1921 roku firmie został nadany dyplom za największą liczbę prestiżowych nagród przyznanych marce w ciągu jednego roku. Było to najwyższe odznaczenie, jakie mógł otrzymać producent zegarków przez ówczesną Republikę i Kanton Genewski. W roku 1968 powstał słynny rotor obiegowy. Opracowanie mimośrodowego wahnika pozwoliło poszerzyć asortyment pięknych, wysmukłych zegarków z naciągiem automatycznym i datownikiem. Manufaktura Baume & Mercier może poszczycić się bogatą tradycją tworzenia najwyższej klasy czasomierzy haute horlogerie. Wielokrotnie zyskiwały one uznanie w oczach specjalistów z branży, zdobywając złote medale na wystawach światowych w Paryżu, Londynie, Filadelfii czy Genewie.

Firma Baume & Mercier bardzo duży nacisk kładzie na design swoich zegarków. Posiada własne studio projektowe, którego Dyrektorem Artystycznym jest Alexandre Peraldi. On i jego zespół niezwykle utalentowanych projektantów tworzą nowe modele od szkicu po prototyp. Zanim zegarek nabierze ostatecznego wyglądu, wykonuje się kilkadziesiąt, a nawet kilkaset prototypów każdego elementu zegarka. W 1964 roku przyjęto grecką literę Φ, jako znak firmowy, będący symbolem równowagi i czystości (litera Φ wyraża tzw. złoty podział, który często wykorzystuje się w estetycznych, proporcjonalnych kompozycjach architektonicznych, malarskich, fotograficznych itp. Złotemu podziałowi przypisywano już w starożytności wyjątkowe walory estetyczne, zastosowano go na przykład projektując budowle na Akropolu). Złota liczba i złoty podział do dziś są podstawą projektowania wszystkich zegarków w Baume & Mercier.

Wyrafinowany design nie jest jednak jedynym atutem marki. Na równi z designem stawiana jest technologia produkcji zegarków. Wszystkie, nawet najmniejsze elementy zegarka są dokładnie sprawdzane, a montaż setek malutkich elementów w jedną całość odbywa się w sterylnych warunkach. By działały prawidłowo, w pomieszczeniu konieczna jest odpowiednia temperatura, ciśnienie czy wilgotność. Poprzez umiejętne stosowanie nowoczesnych rozwiązań technicznych firma B&M nieustannie doskonali kunszt i tradycję zegarmistrzowską. Zanim zegarki trafią w ręce klienta są wielokrotnie testowane, aby zagwarantować niezawodność. Zegarmistrzowie tworząc mechanizm wiedzą, że tworzą duszę zegarka...

Obecnie twarzami marki są Evangeline Lilly (aktorka znana m. in. z serialu „Lost: Zagubieni”) oraz David Duchovny (aktor znany m.in. z filmu „Z Archiwum X”). W poprzednich latach marce ambasadorowali Meg Ryan i Kiefer Sutherland, Kim Basinger i Gary Sinise, Teri Hatcher i Ashton Kutcher.

Baume & Mercier wspiera fotografię na całym świecie. Firma angażuje się w wielkie projekty fotograficzne: patronuje wystawom w różnych krajach, wydaje albumy fotograficzne. Działając zgodnie z tą filozofią, marka B&M wraz z firmą Apart jest mecenasem uznanego polskiego plebiscytu fotografii Viva! Photo Awards. W ubiegłym roku odbył się też wernisaż niezwykłej wystawy współczesnej fotografii, która powstała z inicjatywy B&M, pod kierownictwem znakomitych fotografików Gerarda Rancinana i Caroline Gaudriault. Zadebiutowała w Paryżu w Pałacu Tokio, a do roku 2010 odwiedzi wiele krajów świata. W podróży po współczesnej fotografii udział wzięła cała plejada żyjących mistrzów obiektywu, m.in.: David Lachapelle, Patrick Demarchelier, Elliott Erwitt, Oliviero Toscani i wielu innych. Michel Nieto, prezes Baume & Mercier tak mówi o idei wystawy: „Uwielbiam podobieństwa, które istnieją pomiędzy historią B&M a historią fotografii. Fascynuje mnie wspólna wartość tworzenia swego rodzaju nieskończoności i ponadczasowości. Postrzegam fotografię jako mariaż sztuki i tradycji z najwyższej klasy technologią – tak jest też z zegarmistrzostwem. Marka B&M istnieje niemal tak długo, jak fotografia. Jestem szczęśliwy, że Baume & Mercier wspiera projekt na tak wielką skalę, dając dowód żywego zainteresowania fotografią”.